衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人榴莲导航在线,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
442轩辕天彪d
恶有恶报!“提灯定损”涉事违建房屋将被拆,但光拆除就完事了吗🍡♧
2024/06/16 推荐
187****1782 回复 184****8466:伊布30岁后至今攻入297粒俱乐部进球😏来自石狮
187****5942 回复 184****9201:社论|如何应对德尔塔毒株考验🏥来自哈尔滨
157****103:按最下面的历史版本🙈☔来自延边
8281孔蓉绍198
以军总参谋长称伊朗的袭击将遭到回应🐇🔬
2024/06/15 推荐
永久VIP:让体育场馆释放更多活力😴来自松原
158****4644:贵州打好抗凝保畅“组合拳”应对今年首轮寒潮🌉来自四平
158****8451 回复 666📂:香港举行“全民国家安全教育日”嘉年华活...👷来自沭阳
593闻人璐风sk
国内油价料将迎新年首涨⛟🖋
2024/06/14 不推荐
金德炎ig:别让智能家电“为难”老人⌚
186****5074 回复 159****2086:苏丹冲突双方在西部城市交火造成8名平民死亡🕖