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这家名叫tea'stone的新式茶馆位于繁华商业区内,与传统茶馆装潢古朴、配有热闹的说书、戏曲等娱乐项目不同,tea'stone更像咖啡厅,播放舒缓的钢琴曲,有独立小餐桌和保护私密性的隔板,客人中有三两围坐闲谈的,也有独自办公者。店内冲泡吧台上,汉唐煮茶、明清紫砂壶、盖碗泡茶、现代科技萃茶“群英荟萃”。

虽然民国时期上海的下午茶文化和上海开埠后西方习俗的传入有着难以割裂的关系,但两者之间仍存差异。在王省看来,西方下午茶更注重用具精美,而上海下午茶更注重食品本身。在此基础上,相较于西方,海派下午茶更看重茶食而非茶水,“除了搭配咖啡和奶油蛋糕,还会在西式餐具里装中式点心,比如上海人爱吃的春卷、酒酿圆子,这很能体现海派精神”。

现代作家周作人在《南北的点心》中曾解释说:“茶食是喝茶时所吃的,与小食不同,大软脂,大抵有如蜜麻花,蜜糕则明系蜜饯之类了。”作为浙江人,他在文中分析称,南北方茶食在根本性质上有很大区别,即北方点心是常食的性质,出自宫廷,所以称为“官礼茶食”,而南方的则是闲食,做工更为精细,以品味为主,常有糖、糕、片等类型。

🤲(撰稿:宁梁顺)

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    • 夏媛才♋LV7六年级
      2楼
      如果地球所剩火箭发射资源不足以支持一次发射任务,人类是不是就被困死在地球了?🥠
      2024/06/19   来自昆明
      1回复
    • 🐒郝峰固LV1大学四年级
      3楼
      强迫孩子们互相举报后,老师消失在了课堂里....🏻
      2024/06/19   来自宿豫
      7回复
    • 金亮桦❪LV7幼儿园
      4楼
      当家长叫孩子做作业的时候,孩子每次都说等会等会,拖到很晚了也没有做好,要怎么办呢?🔴
      2024/06/19   来自延安
      5回复
    • 庞奇保LV2大学三年级
      5楼
      哈尔滨新增8例确诊 均系21日确诊病例的密接💁
      2024/06/19   来自温岭
      9回复
    • 卞滢凡🐆🕎LV7大学三年级
      6楼
      10版经济 - 推进金融高质量发展、加快建设金融强国⛁
      2024/06/19   来自齐齐哈尔
      8回复
    • 邱海美LV4大学四年级
      7楼
      大家谈·一起来想一起来干|加快发展方式绿色转型🐫
      2024/06/19   来自淄博
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