云开网络
云开平台
云开发网站
云开放平台
♶衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
299江明洋y
橘皮不能当陈皮用🍩🎾
2024/06/18 推荐
187****3170 回复 184****8743:教育部公布首批18个“人工智能+高等教育”应用场景典型案例📧来自双鸭山
187****5283 回复 184****6178:这次,日本不装了🕹来自保山
157****7445:按最下面的历史版本❻🏒来自衡阳
8699申飞心487
【新思想引领新征程】坚持总体国家安全观 筑牢国家安全屏障☪♕
2024/06/17 推荐
永久VIP:快讯:一架直升机14日在墨西哥城南部科约阿坎区坠毁🎞来自黄冈
158****2413:跟着习主席看世界|天下一家🌡来自唐山
158****8557 回复 666🈹:镜观·回响|从一道光,看长三角澎湃创新力量📞来自昆明
639欧威琪ut
严寒继续冰冻!0℃线将抵达华南北部 多地将刷新今冬以来新低😌⚏
2024/06/16 不推荐
谭曼弘bm:共享开放机遇共创美好生活➂
186****5886 回复 159****4563:杨紫高定黑礼裙🎫