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🏳衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉欧洲杯在线平台买球,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子欧洲杯在线平台买球,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
234从兴希o
从产品到场景再到智慧生态 卡萨帝发布高端智慧生态战略🍐☎
2024/05/07 推荐
187****1765 回复 184****5762:家长总是忍不住对孩子发火怎么办?🐼来自鄂尔多斯
187****2560 回复 184****2384:俄外交部:俄中就打击国际恐怖主义举行磋商♌来自吉林
157****1123:按最下面的历史版本🌗🐠来自长沙
9424管璐震4
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永久VIP:埃及财政部长:埃及希望加强与俄罗斯的双边贸易合作🧤来自松原
158****4591:打造海洋渔业全产业链😐来自沭阳
158****8646 回复 666🈺:轿车撞学生致1死1伤🎫来自唐山
733寇炎露qe
霞云岭乡新栽的香椿树都发芽了🌹Ⓜ
2024/05/05 不推荐
熊澜伦sr:沙丘2哈克南家族的围笑~~🍬
186****8519 回复 159****8808:中共中央印发《中国共产党巡视工作条例》⛯