🥀❜🖱
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
🥎(撰稿:诸娅娅)60秒看雄安标志性项目成长记|启动区长出“金芦苇”
2024/06/20许时华🎒
99个全国村庄清洁行动先进县受表扬
2024/06/20翁嘉伟💴
上海国际橡塑展预登记优惠票4月17日17点截止
2024/06/20轩辕秀翔⛃
世界需要和平而非战争
2024/06/20宁奇文😞
转化为新质生产力 上海合成生物学创新中心揭牌
2024/06/20逄彦中🔆
水利部:加快增发国债项目进度 全力保障各地水利基础设施建设资金需求
2024/06/19孙宁维❽
更好统筹当前和长远 ——形成共促高质量发展的合力
2024/06/19公冶谦辉✞
各地各部门积极出台政策 推动企业提质增效
2024/06/19慕容娇玛f
美FDA顾问组不支持普及新冠加强针 中国厦门防疫措施升级|大流行手记(9月18日)
2024/06/18滕雄娥j
消博会上的“她经济”
2024/06/18阙婉轮♢