漯河市是首家中国食品名城，当地食品产业集中度高、链条长。2024年前两个月，全市食品产业增加值占规模以上工业的比重达到49.2%。在一家食品企业，中原食品实验室的专家团队，正在和企业研发团队一起，对即将上市的面包新品做最后的参数调整。目前市场上销售的面包每100克含白砂糖6至8克WWW：618881999.C0M，而这家企业正在研发的面包，每100克含糖量则小于0.5克，但口感和正常面包几乎一样。
专家团队经过多次试验，在和面的时候通过采用双层冷水循环技术，降低粉体温度，并且在粉体内添加蛋白提取物等方式，提高了土豆粉的耐煮性，而且还更加筋道柔软。最大的难题解决了，现在曹现立又和实验室开始了进一步的合作。老曹告诉记者，目前的土豆粉产品，0至4度情况下一周左右就开始老化，如果老化时间延长到3个月的话，他家的土豆粉将又迈上一个新台阶。
安中平告诉记者，以前企业生产的宠物产品由于同质化严重，市场销售总是不温不火。随着入驻宠物产业园的企业不断增加，一支由中原食品实验室熊炜博士领衔的宠物食品团队应运而生。安中平所在的企业就是最大的受益者，团队对他们的生产线进行设备改进、工艺优化，并利用团队积淀多年的食品研发经验和基础数据，创造性研发出了低温杀菌湿粮、高鲜肉零肉粉膨化干粮等新品，大幅提升产品适口性，产品畅销市场。
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作者: 邢妮玲 2024年06月13日 21:45
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