🤽🔀♡
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
🧜(撰稿:晏维苑)风雪中,生命救援
2024/06/08褚育彩📠
北京新增7例本土确诊 一人曾赴上海团建
2024/06/08曹淑忠🦌
坚定信心真抓实干扎实实施积极的财政政策
2024/06/08凌明颖🐤
“轨道上的京津冀”服务民众新生活——京津冀城际铁路建设综述
2024/06/08赵荣力🦄
04版要闻 - 稳扎稳打善作善成(人民论坛)
2024/06/08司马义宗🍯
青藏高原腹地5万年前已有人类居住
2024/06/07梅超丽💿
新春走基层|记者手记:返乡看变化 载满行囊再出发
2024/06/07支伊琰🔝
吉林29日新增确诊5例 长春3例通化2例
2024/06/07从磊贵f
我国迎来首个血吸虫病防治宣传周
2024/06/06浦群眉n
“农科院”标签岂能随便贴
2024/06/06裴雄娟✜