♥✍⛔
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出5P3S COM,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
☈(撰稿:卓悦茜)我每天被人“投毒”却从未见过凶手,三手烟隐蔽又难除
2024/06/05翟罡冠🛄
暴雨强对流预警持续发布 江南等地警惕强降雨和风雹天气
2024/06/05房中伯✶
马晓伟赴大连指导抗疫 北京吉林多位中石油员工确诊
2024/06/05单于行仁☹
练车是考验父女关系的一道坎
2024/06/05郝可达🔍
真实的“北漂”编剧生活比《银河写手》还精彩
2024/06/05谭安星🔑
云南大理海东镇突发山火,正全力扑救
2024/06/04利萍眉⛚
战后德国的文化饥饿
2024/06/04印震伊🥨
2024年全国药品监管科技工作会议召开
2024/06/04裘妍璧y
探索自然奥秘 勇攀科学高峰(讲述·弘扬科学家精神(特别策划))
2024/06/03荆苑文e
全面推进美丽中国建设的根本遵循
2024/06/03晏友飞✏