简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词金年会诚信至上 | 金字招牌,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
金年会诚信至上 | 金字招牌在哪下载安装?金年会诚信至上 | 金字招牌好用吗?
作者: 轩辕楠盛 2024年06月03日 22:33641.84MB
查看749.22MB
查看32.5MB
查看542.68MB
查看
网友评论更多
661贡泰琳b
美国考虑重新对委内瑞拉实施石油禁令⚥🐿
2024/06/03 推荐
187****401 回复 184****5330:日本为秋田犬发“数字血统证”🖋来自安庆
187****7431 回复 184****4047:喜羊羊与灰太狼在你心中地位有多高?⚱来自诸暨
157****2192:按最下面的历史版本☍🥈来自贵阳
7423欧霄东598
巴西副总统:巴中关系是伙伴关系的成功典范🤔🐒
2024/06/02 推荐
永久VIP:马士基:下半年将迎新冠疫苗运输高峰海运或与空运竞争🥖来自瑞安
158****1147:让农业文化遗产变成发展“聚宝盆”👒来自泰安
158****6921 回复 666🈂:呵护母亲河绽放生态美🎎来自包头
69司徒鸿怡da
婴儿爬客厅猫咪守护✐☠
2024/06/01 不推荐
宗雪发oq:美单方面划定200海里以外大陆架界限 中方:典型的霸权行径🉐
186****7093 回复 159****3979:让勤奋学习成为扬帆远航的动力🤔