衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常搏天堂918旗舰,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好搏天堂918旗舰,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
333裘宁东o
【境内疫情观察】全国新增38例本土病例(10月22日)🔲⚍
2024/05/16 推荐
187****4786 回复 184****8503:白云山板蓝根启动冬季防流感温暖公益行🥀来自拉萨
187****8821 回复 184****5738:国际观察|2024年世界移动通信大会凸显技术革命新趋势🎎来自上虞
157****3293:按最下面的历史版本🏻❈来自贵港
3359扶顺雨624
《毒舌律师》获金像奖最佳影片,梁朝伟第六次当最佳男主角🔑🍉
2024/05/15 推荐
永久VIP:广西北海市海城区:深化“微改革”护航青年就业创业👗来自开平
158****2477:美国法院暂停海能达禁售令,接近人士:处境并不乐观🔏来自南宁
158****9870 回复 666🧝:从春节消费观察中国经济勃发景象💶来自昭通
763欧鸿宏px
国际观察|日内瓦国际车展回归 中国汽车品牌备受瞩目🔗♪
2024/05/14 不推荐
太叔维丹jl:海德堡德中民众共庆己亥猪年☷
186****2532 回复 159****3675:视频丨今年1万亿元超长期特别国债何时发?国家发改委答新京报✸