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🍰衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积)篮球买球官网网址,并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
174乔宏政r
Ant Engine 的一些优化🧕⏫
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187****7569 回复 184****4669:实现中级工以上建筑工人超千万👹来自厦门
187****3804 回复 184****3670:四川省第二届“村BA”揭幕➡来自北海
157****5019:按最下面的历史版本🐨☌来自鹤壁
5606许羽以758
国家统计局:青年失业率需要高度关注🌅🏖
2024/05/04 推荐
永久VIP:莫让注水数据扰乱视听市场😢来自曲靖
158****8167:“以竹代塑”开辟环保新赛道(人民时评)☨来自防城港
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999单哲霭fa
中央第一生态环境保护督察组向福建省反馈督察情况➓📪
2024/05/03 不推荐
冯航岩zl:湖南湖北等地冻雨今天减弱 南方多地冷如三九🌒
186****2837 回复 159****5972:以坚持党中央集中统一领导为根本保证✶