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💈衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐博鱼体育平台下载,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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675黄琛寒j
工作室留点给迪丽热巴发♩🕓
2024/06/19 推荐
187****7740 回复 184****4298:减负之下,一些基层形式主义花样仍多:墙上挂满牌,有牌无服务,上墙不上心♮来自黄山
187****1693 回复 184****4667:中关村企业在津冀设分支机构超万家🚄来自牡丹江
157****466:按最下面的历史版本🌋🌻来自南京
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2024/06/18 推荐
永久VIP:俄否认建立俄哈乌天然气联盟是“政治游戏”⭕来自遵义
158****245:脆弱的北约是否“能战”?✫来自池州
158****978 回复 666🐈:湖南炎陵第四届桃花节隆重开幕✰来自金坛
294吕群楠tc
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2024/06/17 不推荐
巩腾岩hv:人民网评:不断开创新时代政协工作和多党合作事业新局面🥍
186****3265 回复 159****8566:岸田文雄:自11月30日起暂停所有国家和地区外国人入境🕜