简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂182TV,COM,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
网友评论更多
867荣新琼a
英国111岁老翁成当今世界最长寿男性🚦🕑
2024/06/23 推荐
187****5333 回复 184****8174:公安机关累计排查网络谣言线索8万余条🕟来自廊坊
187****2227 回复 184****1266:俄罗斯别尔哥罗德州、👉来自江阴
157****462:按最下面的历史版本🔂🏑来自石家庄
9430幸丽雅283
驻迪拜总领馆提醒公民关注极端暴雨⛕🤤
2024/06/22 推荐
永久VIP:各地政法单位坚持和发展新时代“枫桥经验”🐭来自荣成
158****971:“这趟旅程让我知道自己根在哪里”🏧来自库尔勒
158****385 回复 666🚓:美国法院暂停海能达禁售令,接近人士:处境并不乐观➺来自滨州
805邱翰晴ln
极米科技在宜宾成立光电公司☡📘
2024/06/21 不推荐
长孙桂若eq:美银:上调华能目标价至5.6港元 料火力发电盈利将进一步复苏⛫
186****4660 回复 159****6481:充分发挥社会救援力量作用❀